OFF - O Mito do Glúten Free #SemGlúten

Carbo bom mesmo é Batata Doce, no máximo um arroz integral ou algo semelhante. Conversei com um nutricionista e ele disse que gostaria de saber quem inventou a lenda que Tapioca é Fitness and Light...

Excelente post @doutorandregustavo ・・・ Alimentos #semglúten geralmente são preparados substituindo-se a #farinha de trigo pelo amido de milho, de #arroz, pela fécula de batata ou de #tapioca (amido extraído da raiz da mandioca). 🙆🏼 Isso é perigoso principalmente para quem estiver querendo perder gordura, uma vez que os alimentos “sem glúten”, embora não acionem a resposta imunológica nem a neurológica, como o glúten do trigo, ainda assim acionam a resposta da #glicose-insulina, que faz você ganhar peso. Mesmo sabendo que os produtos do trigo aumentam os níveis de glicose e de insulina no sangue mais que a maioria dos outros alimentos lembre-se de que os alimentos preparados com amido de milho 🌽 de arroz 🍚 fécula de batata e de tapioca estão entre os poucos que aumentam o nível de glicose no sangue ainda mais que os produtos do trigo 👉🏽Portanto, alimentos #semglúten não são #semproblemas. Os alimentos “sem glúten” são a explicação provável para os celíacos com sobrepeso ! que eliminam o trigo da dieta, mas não conseguem perder peso. A eliminação do trigo não gira apenas em torno da eliminação do glúten. Eliminar o trigo significa eliminar a #amilopectina A do trigo, a forma de carboidrato complexo que, de fato, aumenta a taxa de glicose no sangue mais que o açúcar comum e as barras doces recheadas. 👎🏽 Mas você não vai querer substituir a amilopectina A pelos carboidratos de rápida absorção do amido de arroz, do milho, da fécula de batata e da fécula de tapioca. 🚫Não adianta tirar o glúten e lactose e continuar ingerindo as calorias do trigo pelos carboidratos de rápida absorção que acionam a insulina e a deposição de gordura visceral. 📚 (William Davis – Barriga de Trigo)

Uma foto publicada por Dr. Wesley Schunk (@drwesleyschunk) em Mar 15, 2016 às 3:26 PDT

Agora vamos malhar um pouquinho pra ajudar, não é mesmo?

Uma foto publicada por Dr. Wesley Schunk (@drwesleyschunk) em Mar 10, 2016 às 5:12 PST

P.S - Morro com a querida Leitora tentando conquistar malhando na frente do Dr. (encontre YOU na foto)